Nuôi dưỡng tâm hồn - khơi nguồn tri thức

Góp Ý

[COMBO SÁCH “ĂN SAO CHO KHỎE”]
Cập nhật ngày: 17/09/2021

Trong những tháng ngày dịch bệnh căng thẳng, ăn uống luôn là một vấn đề khiến chúng ta đau đầu. Làm thế nào để có thể chọn ra những loại thực phẩm mà gia đình cần khi hàng hóa khan hiếm? Làm thế nào để thức ăn vừa có đủ chất dinh dưỡng, vừa phù hợp với tinh thần tiết kiệm những ngày giãn cách xã hội? Thì những quyển sách trong combo Ăn sao cho khỏe sẽ giúp mọi người tìm ra được câu trả lời phù hợp cho những vấn đề nan giải đó.

1. Ôi, đường! Để sống vui, khỏe mà vẫn thỏa đam mê đồ ngọt – Katherine Bassford

Tựa sách này đưa ra những tác hại của đồ ngọt, rủi ro nếu lỡ “nghiện” ăn ngọt, làm sao để thỏa thuê cơn nghiện mà vẫn giữ được sức khỏe, vóc dáng. Một đề tài không lạ nhưng lời dẫn hài hước, không đưa ra bắt buộc, cũng không cưỡng ép phải kiêng khem, đơn giản là phân tích và dẫn chứng một cách dí dỏm rồi đưa ra đề nghị hợp lí.

2. Tẩy độc bếp - Vì không thể sống mà không ăn gì – Pha Lê

Cùng tác giả của cuốn sách bán chạy "Ăn gì cho không độc hại".

Mỗi món ngon ra đời là kết quả của cả quá trình đằng sau - không đơn thuần là kỹ thuật nấu nướng mà là chuyện về muối đường tương mắm, các dụng cụ, nồi niêu, bếp nấu… Một khi nắm rõ các vấn đề, các khía cạnh của bếp, chúng ta sẽ biết lý do đằng sau mỗi món ngon và món chưa ngon. Chúng ta sẽ hiểu sức mình làm việc bếp núc tới đâu là vừa. Chúng ta cũng sẽ biết, trong ma trận những nội dung quảng cáo, chia sẻ về những thứ “cần có trong gian bếp của bạn”, cái gì thực sự cần thiết, phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh mỗi người và tốt cho sức khỏe, cái gì đã bị thổi phồng về công năng, tác dụng. Từ đó, mỗi người có thể bắt đầu quá trình detox (tẩy độc) cho gian bếp, từ nồi niêu, dụng cụ đến gia vị, để có một gian bếp sạch theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.
Nếu "Ăn gì cho không độc hại" là hành trình “học ăn”, "Tẩy độc bếp: Vì không thể sống mà không ăn gì" là bước đầu của hành trình “học nấu” một các tường tận, nghiêm túc, bắt đầu từ việc hiểu về bếp.

3. Ăn gì cho không độc hại (tạp bút) – Pha Lê

"Dinh dưỡng là một đề tài rối rắm . Không chỉ là chuyện ăn, nó còn gắn liền với khoa học, văn hóa, truyền thống, sức khỏe, cảm giác được chăm sóc, sự no ấm, sự hạnh phúc… Chính vì phức tạp nên nó dễ bị hiểu sai, và thông tin về nó dễ bị lợi dụng.

Trong tình cảnh đó, cuốn sách này ra đời với hy vọng giúp những ai đang băn khoăn trước mớ thông tin về dinh dưỡng đang chất đống như mặt hàng trên kệ siêu thị được yên tâm. Yên tâm để biết mình nên lựa thông tin nào đem về nhà. Yên tâm để điềm tĩnh trước những thông tin, nghiên cứu mới về chất nọ vitamin kia cứ ồ ạt sinh sôi mỗi ngày - những thứ khiến mình nghi ngờ rằng cả nhà mình lẫn tổ tiên mình trước đây đều ăn uống sai bét.

4. Ăn gì không chết - Sức mạnh chữa lành của thực phẩm – Michael Greger, Gene Stone

Rất nhiều cái chết trẻ có thể ngăn ngừa được đơn giản bằng những thay đổi trong chế độ ăn và lối sống. Trong cuốn Ăn gì không chết, bác sĩ Michael Greger, bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng quốc tế, và là nhà sáng lập NutritionFacts.org, nghiên cứu tỉ mỉ 15 nguyên nhân hàng đầu dẫn đến chết trẻ ở Hoa Kỳ – bệnh tim, ung thư, tiểu đường, Parkinson, cao huyết áp, và nhiều bệnh khác – giải thích tại sao can thiệp dinh dưỡng và lối sống đôi khi có thể thành công hơn thuốc kê toa và các giải pháp phẫu thuật và thuốc men khác, cho chúng ta sống khỏe mạnh hơn.

Ngoài việc hướng dẫn chế độ ăn giúp điều trị 15 nguyên nhân gây tử vong, Ăn gì không chết còn có Lượng ăn hằng ngày của bác sĩ Greger – một danh sách đánh dấu 12 thực phẩm chúng ta nên ăn mỗi ngày. Đầy ắp những lời khuyên thực tế, có thể làm được và khoa học dinh dưỡng tiên tiến, những y lệnh của vị bác sĩ này chính là điều chúng ta cần để sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn.

5. BSRCBY - Ăn uống là hạnh phúc – Trần Thị Huyên Thảo

Sau Chào con! Ba mẹ đã sẵn sàng & Bước đệm vững chắc vào đời, cuốn sách thứ ba trong bộ BÁC SĨ RIÊNG CỦA BÉ YÊU được bác sĩ Huyên Thảo chọn đề tài “ăn uống”, vì theo bác sĩ, “thật sự mình thấy đây là một đề tài rất cơ bản, quá cơ bản, nhưng lại gây ra quá nhiều đau thương, căng thẳng và cay đắng, cho con trẻ, cho ba mẹ ông bà chúng.” Vốn là bác sĩ nhi tốt nghiệp ở Đại học y khoa Úc, nổi tiếng mát tay khi chữa trị và tư vấn nhi khoa cho nhóm bệnh nhân nhỏ tuổi, bác sĩ gặp nhiều “nạn nhân” trong chính sự lo lắng thương yêu không đúng cách.  

6. Ta biết gì khi ta ăn – Minh Giang

Mười một chương sách là mười một câu chuyện khác nhau về 6 nhân vật, 4 địa điểm và bản thân những trải nghiệm của tác giả về chuyện ăn uống. Mỗi nhân vật mang những đặc điểm điển hình cho các cộng đồng trong xã hội, với những điểm nhấn và các chú ý về dinh dưỡng riêng biệt.

NXB TRẺ

Các Tin Tức Khác